Le Nostre Proposte per Natale e Capodanno 2017/2018

Al Vigo’ di Padova e di Vigonza

Pranzo Di Natale 2017

Ora di Inizio 12.45

Aperitivo di Benvenuto
Il buffet tradizionale incontra la cucina Veneta in finger

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Fagottino di verdure di stagione e crudo di Parma profumato al timo su crema di burrata

Roast beef di Marchigiana cotto a bassa temperatura con melograno e spinacine fresche

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Vellutata di zucca, funghi freschi e speck croccante con crostone ai cereali

Lasagnetta al ragù di cappone e radicchio tardivo gratinata al morlacco

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Filetto di vitello con salsa al pepe Sichuan e vela di Parmigiano

Verdura cotta e schiacciata di patate al lime

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Sorbetto al pompelmo rosa

Semifreddo natalizio al cioccolato, liquore Vigò e arancio

€ 45,00

Ideale bianco Pinot IGT e Cabernet Sauvignon – Az. Agr. Valpanera
Moscato Fior d’Arancio Doc – Az. Agr. Monteversa
Prosecco Brut Doc -Az. Agr. Vignana
Acqua – Caffè

Capodanno 2018

PIATTI A SCELTA

lnsalatina di cappone nostrano profumata all‘arancio accompagnata con radicchio tardivo marinato
€ 14,00

Capesante caramellate con julienne dell’orto in agrodolce e zucca croccante
€ 16,00

Carciofi freschi su zoccolo di spinaci e noci con fonduta calda di Castelmagno
€ 13,00

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Ravioli di pasta fresca con broccoli e gamberoni, concassè di pomodoro e zenzero
€ 15,00

Vellutata di fagioli Lamon radicchio tardivo con olio alle erbette e crostino di pane alla curcuma
€ 9,00

Timballo di pasta fresca con ragù di cortile, porcini, pesto alla rucola e mandorle
€ 14,00

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Medaglione di scottona su purea di melanzane con petali di cipolla caramellata e timo
€ 22,00

Filetto di branzino ai sapori mediterranei su crema di patate viola
€ 22,00

Suprema di faraona al forno con insalatina di finocchio, arancio, pinoli e semi di chia
€ 18,00

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Patate Novelle alla lionese
€ 6,00

Radicchio tardivo grill
€ 6,00

Caponata di Verdure
€ 6,00

Finocchio gratin
€ 6,00

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Panettone artigianale con salsa al torroncino
€ 6,50

Morbido al cioccolato fondente e pere con crema inglese profumata al pampero
€ 6,50

Semifreddo al Franciacorta con caramello all’arancio e anice stellato
€ 6,50